Die Produkte

Der landwirtschaftliche Betrieb umfasst 62 ha, davon 16 spezialisierte Weinberge. Der Rotwein Chianti D.O.C.G. (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung) wird aus ausgelesenen Trauben gewonnen, aus den Rebsorten Sangiovese, schwarzer Malvasia und Canaiolo.
Der Chianti Colli Senesi entsteht aus Sangiovese 90%, Merlot und Cabernet Sauvignon 10%, und kommt aus für diesen hochwertigen Wein ausgelesenen Weinbergen. Der Most wird gewonnen aus einem sanften Pressen der Trauben und abkühlen lassen, so dass die Weinhefe sich absetzt. Der klare Saft wird dann in Stahlbecken umgefüllt für die Gärung bei kontrollierter Temperatur.
Die Produktion in Flaschen zu 750 ml beträgt etwa 84.000 Stück. Der Weißwein Vernaccia di San Gimignano D.O.C.G. (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung), wird aus ausgelesenen Trauben des Rebstocks Vernaccia hergestellt. Die Produktion erreicht etwa 49.000 750 ml Flaschen.

Rotweine		Vinsanto
Weibweine		Olivenöl